夫妻二人双双进医院! 煮粥时常放这种食物,害人不浅!【每天一个冷知识系列(15)】
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在炎热的天气中,要时刻保持水分摄入。每天饮用足够的水和含有小分子团的袋装水,以补充体液。
A: 小分子团水是一种被称为”微团水”或”活性水”的水。它是通过特殊的处理方法,如电解、超滤、磁化等技术,将水分子进行细化而得到的。相比普通水,小分子团水的水分子更小,据称能够更易于渗透到人体细胞内部,并更好地滋润和补水。
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关注健康
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中国人和粥的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,作为一种传统食品,粥在中国人心中的地位非常高。
尤其是比较寒冷的秋冬季节晚上回到家,刚好家里煮了热粥、煲了热汤,喝下去真是暖胃又暖心。但得提醒大家,注意加进粥里的食物有没有变质!有人会说:谁那么傻啊,坏的东西也煮来吃?还别说,真有人因此进了医院。
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一碗粥,老伴俩人进医院 厦门一对老夫妻,有天从家里厨房发现一袋子放久的米,看着有点受潮了,但是完全没有霉变的迹象,为了不浪费粮食就拿来煮粥吃。结果两人上吐下泻到虚脱。
急诊科主任医师吴利东介绍,变质食物中含有的毒素,有的可以数分钟到几小时内发病,出现胃肠道反应,表现为恶心、呕吐、腹痛等。至于一些慢性损害,则可能产生血液毒性、肝脏损害、神经毒性等。
煮粥煲汤,放3种食物要格外注意 1
霉变花生
为什么放花生要注意?主要是因为很多花生是不是霉变外表是看不出来,你得剥开或者吃到嘴里才发现原来变质了。
但是煮过的花生本身味道就会发生一些变化,所以当你把花生煮熟了吃就算味道不太对,你可能会认为这只是煮花生的味道。
而花生一旦霉烂后产生的黄曲霉毒素,被世界卫生组织划定为1类致癌物,可引起肝脏、肾脏损伤,甚至可以成为肝癌的导火索。
此外,黄曲霉菌喜欢生长在果仁和含油的种子内。玉米、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。
2
带斑点的红薯
红薯一旦受到黑斑病菌的侵袭,就会长斑。如果吃下这种霉变红薯,中毒症状可在吃之后几个小时内出现。主要可表现为:胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻。严重时甚至会发生高热、头痛、气喘、抽搐昏迷等症状。
3
带酒味的黄花菜
黄花菜有个致命的缺点——容易霉变。如果黄花菜带有一股酒味,晒干后呈红、黑色,水发后发软、烂掉,不要犹豫立刻丢弃。
炖鸡最忌这"2味" 鸡汤的滋补作用很强,食疗价值很高,多喝鸡汤能补气益血,调理身体,加速身体元气的恢复。
但是,鸡汤的营养价值有多高,也要看你炖煮的方法,尤其是炖鸡汤时搭配的香料,很多人不懂,炖鸡忌放“这2味”,做错鸡汤就等于白炖。
“这2味”就是大料和花椒。
大料和花椒都是做菜常用的香料,但是对于大部分的汤菜,都不适合放。为什么呢?
因为大料和花椒性辛,在香料中算是比较刺激的,与鸡肉的香味相冲,不仅不能去腥味,反而会掩盖鸡肉香味,放大异味,而且还会在炖汤过程中,激发鸡肉中的蛋白质发生反应,造成营养的大量流失。所以在炖鸡汤时,是忌加入花椒和大料的。
另外,有的人觉得鸡汤比鸡肉更有营养?其实并没有!
二附院营养科主治医师万燕介绍,鸡汤里有的主要是调味料、肉里的嘌呤、油脂,而鸡肉里的蛋白质很难进入汤里。一般来说,鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%,和 15%~20% 的肉相比,低多了。
也就是说“精华”还在肉里,而不是汤里。鱼汤,也是这个道理。
平时多喝水对身体健康非常有益。以下是平时多喝水的好处:
维持水分平衡:水是保持身体正常功能所必需的。多喝水可以帮助维持体内的水分平衡,让细胞、组织和器官正常运作。它有助于排除废物、维持体温、输送营养物质等。
促进消化和代谢:足够的水分摄入有助于消化系统的正常运行。它可以预防便秘、促进食物消化和吸收,帮助身体充分利用营养物质,并加速新陈代谢过程。
促进皮肤健康:水对于维持皮肤的健康和年轻有重要影响。足够的水分摄入可以保持皮肤的弹性和滋润度,减少皱纹的形成,并帮助清除毒素,使皮肤更加清爽和有光泽。
支持免疫系统:充足的水分摄入有助于支持免疫系统的正常运作。水可以稀释和清除体内的毒素和废物,从而减轻免疫系统的负担,提高身体抵抗力。
缓解疲劳和提升注意力:缺水可能导致疲劳感和注意力不集中。适量的水分摄入可以补充体内的水分,提供能量,增加精力和警觉性。
需要注意的是,每个人的水分需求因年龄、体重、活动水平和环境条件等因素而异。一般来说,每天饮用6-8杯(约1.5-2升)水是一个较为合理的建议。
来源:南昌大学第二附属医院
*来源于丨综合网络
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*图文源于网络丨版权归原作者所有
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